Varkens

Belgisch landvarken

Het Belgisch Landras is ontstaan uit verschillende landrastypes.

Onze landvarkens staan bekend om hun hoge rendement. Zo combineert het een hoog magervleesaandeel met een hoog karkasgewicht.

Duroc varken

Duroc d’Olives

Een Duroc varken herkennen we aan zijn felle huid en hangende oren.

Pure Duroc varkens zijn vaak een heilige graal voor echte vlees liefhebbers vermits deze varkens meer intramusculair vet hebben.

Georges duke berkshire varken

Duke of Berkshire

Veel sterrenchefs gaan voor hun varkensvlees kiezen voor een Duke of Berkshire-varken.

Dankzij de smallere en kleinere spiervezels van dit ras is het vlees veel sappiger en zoeter van smaak. Het heeft een mooi donkere roze kleur.